Кухня, литература и искусство Украины

Любят на Украине, конечно, и изделий из пшеничной муки.

Обычно для приготовления блюд применяются два метода: выпекание и отваривание. Рецепты вкусностей, а также традиции их приготовления формировались в течении долгого времени: начиная от Киевской Руси и заканчивая 18-19 вв, когда в украинскую кухню пришли важнейшие для неё продукты – помидоры, огурцы, картофель, кукуруза, подсолнечник. Сегодня сложно вообразить украинскую кухню без этих продуктов. Основными, всеми известными блюдами украинской кухни являются борщ, вареники, галушки и многое другое. Выпечка, свойственная украинской кухне, попросту заставляет забыть о подсчете калорий- уж очень вкусно и заманчиво выглядят пироги, да ватрушки.

Блюда Украины разделяют на первое (супы и жидкие блюда), второе (основное блюда и третье (дессерт).

Мы расскажем вам о национальных блюдах Украины, которые обязательно стоит отведать. Сложно, впрочем, придется тем, кто придерживается вегетарианству и различным диетам. Ведь от этих блюд просто невозможно оторваться.

Итак, среди любимых украинских первых блюд выделяют:

Борщ —одно из самых любимых всеми жителями Украины блюдо, которое также получило славу и за рубежом. Борщ прекрасно известен всем особенно в ближнем окружении Украины. Существует множество рецептов для его приготовления, и каждая хозяйка обязательно имеет секретный ингредиент, который отличает ее борщ от всех остальных. Основу составляет овощной суп со свеклой или капустой, борщ может быть выполнен с мясом или без него. Перед подачей в борщ обязательно кладется сметана. Любители остренького едят его с луком, чесноком или хреном.

Рассольник — это тоже суп, известный на территории Украины каждому. В него кладутся соленые огурчики, что придает супу некую кислинку- так сказать пикантность.

Среди вторых блюд Украины, которые считаются основным блюдом, известны и ценятся:

Вареники — блюдо, которое просто обожают в Украине. По принципу приготовления они похожи на тайгташен. Вареники могут иметь как сладкую начинку (вишневую или клубничную), так и мясную или овощную (с картошкой, капустой или грибами). Каждая хозяйка приходит со временем к собственному рецепту тех самых неповторимых вареников, от запаха которых у всех дома текут слюнки. Многие рестораны, специализируемые на национальной кухне, также предлагают в своем мене это чудо украинской кухни.

Галушки представляют из себя кусочки по-особому отваренного теста. Подается сытное блюдо со сметаной. Во многих семьях принято делать супы, куда также добавляются галушки.

Буженина занимает особо место в сердцах украинцев, особенно мужчин. Бужениной называют цельных кусок мяса, как правило, свинины, который запекается с соусом или маслом. Его подают как закуску или даже отдельное сытное блюдо, обычно с хлебом.

Шкварки — мелко-нарезанные и прожаренные кусочки сала или жирного мяса. Это блюдо тяжело назвать сугубо украинским, однако оно используется для готовки различных блюд. Чаще всего на шкварках жарят картофель, благодаря чему обжаренный картофель приобретает запах бекона и легких привкус копчености. Все это посыпается свежим репчатым лучком и воуля- перед вами быстрое и невероятно аппетитное блюдо.

Среди третьих блюд, или, как говорится, на сладкое в Украине отмечают:

Налистники —иначе говоря это блинчики со сладкой начинкой, которые подаются с вареньем. Налистники могут быть также начинены сыром или мясом- подают их со сметаной.

Сырники — блюдо, внешне напоминающее небольшие оладушки, тесто которых, однако, состоит по большей части из творога. Обычно сырники имеют сладковатый вкус. Подают их часто с медом, сметаной и вареньем.

Драники — несладкое блюдо, которое, тем не менее, обычно подается к десерту. Драники готовятся на сковороде, заправленной маслом, из тертого картофеля. Они имеют золотистый цвет и также хрустящую текстуру. Подается это блюдо со сметаной.

Сметана является топпингом №1 почти для всех десертов и основных блюд в украинской кухне.

Украинские женщины творят магию на кухне, как никто другой! О других преимуществах украинских красавиц можно узнать здесь.

Напитки

Хорошие напитки в Украине тоже ценятся. Особенную популярность имеют напитки, которые получают методом брожения: к примеру, пиво или квас. С удовольствием пьют в Украине узвары и компоты.

Водка закрепилась в Украине в качестве своеобразного национального напитка только в XIV веке. На ее основе в настоящее время делается большое количество настоек. Настаивают водку на ягодах, фруктах или даже сухофруктах.

С удовольствием пьют в Украине варенуху — водку, разогретую до определенной температуры, но не доведённую до кипения. Приправляется данный напиток мёдом и пряностями.

Украина славится своими винами, которые производят в двух регионах на юге страны. Особой популярностью пользуются вина, изготовленные в Херсонской области и на Закарпатье, где, благодаря уникальному тёплому климату, выращиваются сладкие сорта винограда.

 Литература Украины

Национальная литература Украины представляет собой определённый культурный пласт– с ее многообразием и самобытностью. Литература наилучшим образом отображает историю страны. Она запечатлена все сложные и противоречивые процессы, которые волновали страну на протяжении столетий.

Тарас Шевченко– поэт и писатель, философ и общественный деятель-является символом украинской литературы. Его произведения составляют золотой фонд украинского культурного наследия. «Духовный отец народа»- именно так называют его сами Украинцы, что не вызывает удивления.

В непростые для украинского народа времена, и именно в 19 веке, поэмы Шевченко служили мощным катализатором роста национального самосознания.

Он выпустил сборник с патриотическими поэмами «Кобзарь», который стал символом независимости украинцев. В сборнике также описываются тяжелые будни крепостных крестьян, которые страдали от самодержавия. Шевченко яростно выступал за социальную справедливость и боролся за право украинского народа на свободное развитие.

Шевченко также внес огромный вклад в формирование украинского литературного языка. Он обогатил достаточно бедный крестьянский язык новыми выразительными средствами, придав языку мелодичности и художественности.

Немало сделал для развития украинского языка и литературы другой легендарный поэт и прозаик – Иван Франко. Он был одним из первых, кто начал переводить на украинский язык произведения таких выдающихся зарубежных авторов, как Гете и Байрон.

Другими важными фигурами, сделавшими вклад в развитие языка и культуры, являются Михаил Булгаков и Николай Гоголь.

Несмотря на то, что они известны во всем мире как русские писатели, их также можно назвать представителями украинской литературы.

Оба родились и создавали свои произведения в Украине. Именно в Киеве Булгаков написал свой первый роман «Белая гвардия», действие которого разворачивается в Украине. Николай Гоголь же для написания своих произведений черпал вдохновение из близкой ему Украинской действительности. Его работы «Мертвые души», «Тарас Бульба» и «Вечера на хуторе близ Диканьки», известные во всем мире, поражают колоритными образами

Современная украинская литература все еще находится в процессе становления, однако уже успела заявить о себе громкими именами талантливых поэтов и прозаиков.

Одним из самых известных творцов актуальной украинской литературы и представителем постмодернизма является Юрий Андрухович. Его нередко сравнивают с итальянским писателем и философом Умберто Эко. Романы, написанные этим украинским талантом, пользуются широким читательским спросом, издаваясь не только в Украине, но и во многих странах Европы.

Украинскую литературу– как классическую, так и современную – можно назвать зеркалом, которое отображает историю страны и особенности национального характера. Таким образом, если вам хочется окунуться в украинскую культура и проникнуться духом этой с страны, знакомство с украинской литературой – лучшее решение!

Изобразительное искусство Украины – как все начиналось

Произведения украинского изобразительного искусства возможно и не стали известными на весь мир, однако, в яркой степени указывают на уникальный и самобытный талант украинцев. Подтверждением этому являются различные экспозиции многочисленных художественных музеев страны, в которых размещаются предметы живописи, графики и скульптуры.

Украинское искусство зародилось еще во времена Киевской Руси и было прочно связано с христианством, которое, к слову, в Х веке стало основной религией древнего государства. Иконы, написанные монахами, были первыми произведениями живописи. На них изображали в основном Христа, Богоматерь, ангелов и святых. Древнерусская иконопись служила отражением сложного и богатого духовного мира человека. Мы рекомендуем Вам также ознакомиться с особенностями православной церкви, описанными в блоге “Религия Украины”.

С течением времени иконопись окончательно уступила место светской портретной живописи.

Конец 19 века

Огромную роль в развитии изобразительного искусства в Украине сыграли мастер портретов и исторических сцен Илья Репин. Именно он является автором знаменитой картины «Запорожцы пишут письмо турецкому султану». Другим известнейшим маэстро кисти является Иван Айвазовский– большая часть художественного наследия находится в картинной галерее Феодосии.

Период СССР – искусство под контролем правительства

Изобразительное искусство ХХ века развивалось под контролем советской власти, согласно установленным в то время идеалам. Главной идеей картин того времени являлась борьба за социализм, а главные герои – крестьяне и рабочие. Художники, которые мыслили свободно и искали новые формы выражения мыслей, были вынуждены творить в рамках академического стиля. Больше информации об истории Украины и влиянии СССР можно найти здесь.

Современность

Современные украинские художники более не стеснены стилевыми и тематическими рамками. Они творят по велению сердца, находя себя порой в совершенно немыслимых жанрах.

Наиболее интересные работы современных украинских художников можно увидеть в киевской галерее PinchukArtCentre.

Не только в Киеве, но в других городах Украины можно найти интереснейшие галереи, в которых представлены экспонаты современного искусства.

• Художественная галерея Гэри Боумена

Одно из интереснейших место на карте Львова, где время от времени проводятся актуальные проекты. Контент, предоставляемый к просмотру, зачастую, неоднороден и рассчитан на разную публику.

Галерея была основана в 2009 году английским меценатом украинского происхождения Гэри Боуменом. Там проводятся персональные и групповые выставки художников, фотографов, скульпторов конца прошлого и начала нынешнего столетия. Иногда в галерее представляются интернациональные проекты – от художников из США и Канады.

• #Invogue- в Одессе

Invogue#Art – галерея современного искусства в Одессе, расположенная буквально в подвале бутика #inVogue. Официально деятельность галереи направлена на продвижение актуальных украинских художников. Помимо выставок в галереи проходят различные спикинг-проекты с привлечение художников из других городов, лекции, а также кинопоказы. Здесь же существуют программы, рассчитанные на детскую аудиторию.

Куда можно сводить девушку мы Вам рассказали, а о том, чего они хотят, Вы можете узнать в блоге “Чего хотят украинские женщины”.

Украина- удивительная страна, которая может предложить очень много. Знакомьтесь с ней, наслаждаясь каждым ее феноменом.

Кухня Украины, богатая деликатесами на любой вкус, со 100%-ой вероятностью западет вам в душу. Не только вкусно, но и полезно- девиз блюд, которые не оставят равнодушными. Можно долго читать, насколько украинская кухня неповторима, разогревая аппетит и желание попробовать все и сразу- однако куда лучше просто взять и отведать эти блюда самостоятельно!

Кроме того, знакомство с литературой и искусством Украины послужит Вам большим преимуществом. Музеи порой являют собой настоящую сокровищницу художественных шедевров, которые по мастерству исполнения ничем не уступают всемирно известным произведениям искусства.

Не теряйте времени, регистрируйтесь прямо сейчас!